Scheda tecnica

Prodotto : OLIVE VARIETA’ “TAGGIASCA” DENOCCIOLATE IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Ingredienti : Olive cultivar “Taggiasca” denocciolate 63%, olio extra vergine di oliva 36%, sale.

Processo produttivo: Defogliazione , calibratura, fermentazione in fusti con salamoia, denocciolatura, risciacquo, cernita, centrifugazione, confezionamento in vaso, colmatura con liquido di governo (olio extra vergine di oliva), controllo con metal detector, controllo peso, capsulatura, pastorizzazione, etichettatura.

Avvertenze per l’uso e la preparazione: Prodotto pronto al consumo. Può essere utilizzato per la preparazione di pizze, focacce, stuzzichini, primi e secondi piatti.Può essere utilizzato sia a crudo che a cotto.

Caratteristiche organolettiche e qualitative: Odore: caratteristico delle olive sott’olio, assenza odori anomali colore: verde – nera – cangiante in giuste proporzioni Sapore: caratteristico delle olive sott’olio, assenza di gusti anomali

 

Formato: Vaso in vetro 180g – 350g – 950g secchiello: peso variabile