Appena spremuto si presente verde intenso per,
poi nella maturazione,
passare al giallo oro
Un profumo inconfondibile
di erba appena tagliata
di fiori di campo e di frutta
Un sapore unico ed intenso che ben si
accompagna a qualsiasi
tipo di piatto, sia a cotto che a crudo
L'azienda olivicola di Pontedassio, in provincia di Imperia, è specializzata nella produzione di olio extravergine da olive taggiasche monocultivar.
Le olive di un territorio sono un elemento di identità che va preservato da mani esperte e amorevoli.
Nelle nostre coltivazioni, site nel cuore del Ponente Ligure, si produce
autenticità con passione e dedizione quotidiana.
La nostra azienda
agricola trasforma le olive provenienti da un pregiato monocultivar in
prodotti tipici di assoluto pregio: olio extra vergine di oliva, olive
in salamoia, olive snocciolate e patè che porteranno sulla tua tavola
tutto il sapore di una terra unica e straordinaria.
Vuoi conoscere i
nostri prodotti? Consulta i recapiti a fondo pagina per scoprire tutti i
nostri prodotti o per prenotare una visita in azienda: riceviamo solo
per appuntamento.
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L'oliva taggiasca ha un posto d'onore tra le eccellenze assolute dell'agroalimentare italiano.
La
nostra azienda di Pontedassio, in provincia di Imperia, produce da
queste un olio pregiato monocultivar, in linea con le normative e le
regolamentazioni in materia e nel pieno rispetto dell'antica tradizione
contadina.
Le olive sono raccolte direttamente dagli alberi, lavorate con
spremitura a freddo nei nostri frantoi e trasformate in oro giallo per
la tua tavola.
La piccola produzione, in edizione limitata, è la conferma ulteriore della qualità e dell'unicità dei nostri prodotti tipici.
Descrizione:
Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Caratteristiche organolettiche e qualitative:
Colore: da giallo a giallo verde
Profumo: fruttato lieve
Sapore:
fruttato delicato, rotondo, dolce con retrogusto di pinolo e mandorla,
sensazione appena percettibile di amaro e piccante.
0,50 L – 0,75 L – 1L – Lattina da 2L – 3L – 5L
Ingredienti:
Olive cultivar “Taggiasca” denocciolate 63%, olio extra vergine di oliva 36%, sale.
Caratteristiche organolettiche e qualitative:
Odore: caratteristico delle olive sott’olio, assenza odori anomali
colore: verde nera cangiante in giuste proporzioni
Sapore:
caratteristico delle olive sott’olio, assenza di gusti anomali
180g – 350g – 950g secchiello: peso variabile
Ingredienti:
Olive cultivar “Taggiasca” in salamoia snocciolate 94%, olio extra vergine di oliva 5%, sale.
Caratteristiche organolettiche e qualitative:
Odore: tipico dell’oliva, assenza odori anomali.
Colore: tipico dell’oliva – marrone – marroncino – riflessi violacei
Sapore: tipico dell’oliva
vaso 180g – 350g – 950g secchiello peso variabile
Ingredienti:
Olive cultivar “Taggiasca”, acqua, sale.
Caratteristiche organolettiche e qualitative:
Odore: Caratteristico delle olive in salamoia,
assenza odori anomali.
Colore: verde – nera – cangiante in giuste
proporzioni. Sapore: salato, caratteristico delle olive in salamoia
assenza di gusti anomali.
Consistenza : soda
Forma: ellittica
Apice: rotondo
Base: Troncata
vaso 180g – 350g – 950g secchiello peso variabile
dai piatti tipicamente liguri a quelli mediterranei il nostro olio extravergine si abbina sempre esaltandone il sapore ed il gusto.
